Correas использует исключительно свежие продукты, исследует и экспериментирует, стараясь придать каждому блюду совершенный вкус.
Каждую неделю предлагается новое меню, в которое включены и любимые блюда и оригинальные новинки. Регулярно проводятся открытые дегустации новых блюд и вин.