Когда здоровое питание становится нездоровым: все, что надо знать об орторексии
© Коллаж Chips Journal
Большой разбор от редакции Chips Journal
Все родители хотят, чтобы их дети питались правильно и полезно. Особенно, когда им четыре года, и из овощей на их тарелке только кетчуп и картошка фри. Как правило, с возрастом пищевые привычки меняются, и нередко подростки уже сами начинают следить за своим питанием. Однако и здесь может прятаться проблема: тяга к чересчур полезному питанию называется орторексией и может приводить к проблемам со здоровьем.
Орторексия — это пищевое расстройство, которое проявляется в сильном желании соблюдать максимально здоровую диету, переходящим в одержимость правильным питанием. По своим клиническим проявлениям орторексия во многом похожа на нервную анорексию, и лечить ее должны квалифицированные медицинские специалисты и профессиональные диетологи.
Чем вообще может быть опасно здоровое питание?
В здоровом питании нет ничего плохого до тех пор, пока оно не начинает накладывать на вашу жизнь непреодолимые ограничения и не превращается в одержимость. Люди, сознательно подходящие к питанию, обладают определенной гибкостью и не строят свою жизнь вокруг еды.
Те же, кто страдает орторексией, напротив, зациклены на правильном питании и стараются организовывать свою жизнь вокруг него. Им сложно подстраиваться под меняющиеся условия жизни, они готовы многим жертвовать ради того, чтобы придерживаться своей здоровой диеты.
Нередко орторексики ограничивают себя так сильно, что им начинает не хватать питательных веществ, витаминов и минералов, что может приводить к серьезным проблемам со здоровьем, например, анемии, гормональному дисбалансу, заболеваниям костей и суставов, аменорее, бессоннице, истощению организма и авитаминозу.
Помимо физиологических, орторексия вызывает и ряд психологических проблем: люди с этим расстройством слишком зациклены на здоровом питании, испытывают сильную тревогу и чувство вины, если их диета по какой-то причине нарушается. От орторексии страдает и социальная жизнь: люди, которые организовывают свой распорядок дня вокруг приемов пищи, часто вынуждены отказываться от встреч с друзьями или обедов с коллегами, поскольку там они не смогут поддерживать свой режим питания.
Несмотря на то, что пищевые расстройства могут встречаться у кого угодно, чаще всего орторексии подвержены молодые девушки: школьницы, студентки и спортсменки, которые стараются следить за своей диетой.
Как проявляется орторексия?
Если вы подозреваете у себя или у близкого человека орторексию, вот, на что стоит обратить внимание.
Одержимость здоровым питанием
Первый признак орторексии — это слишком сильная фиксация на качестве питания, сопровождающаяся сильными эмоциями. Она может проявляться в виде переживаний, связанными с нарушением «здоровой» диеты: ненависти к себе, стыда, страха, тревоги. Самооценка человека и его восприятие себя начинает напрямую зависеть от его успехов в соблюдении «здоровой» диеты. Стремление питаться еще полезнее приводит к исключению из рациона целых пищевых групп, периодическим процедурам «очищения», «детокса» и прочим мерам, связанным с дополнительным сокращением допустимых продуктов.
Привычки, влияющие на повседневную жизнь
Вторая важная проблема орторексии заключается в том, что она разрушает повседневную жизнь человека, запуская свои корни во все ее сферы. Вот, в каких привычках может проявляться орторексия:
- одержимость составом продуктов, постоянное тщательное чтение этикеток
- критика и осуждение стиля питания других людей
- страх и беспокойство в том случае, если состав продукта нельзя установить (например, в ресторане)
- отказ от целых продуктовых групп (например, от всего сладкого, всего мясного, всех углеводов)
- чтение блогов по здоровому питанию и фанатичное соблюдение советов оттуда
- соблюдение строгой диеты даже на фоне ухудшающегося здоровья.
Что делать?
Ключ к предотвращению орторексии у детей и подростков (так же, как и прочих пищевых расстройств) лежит в формировании здоровых пищевых привычек с детства — тех, которые подразумевают легкий и естественный подход к еде во всем ее разнообразии.
Дети с рождения питаются интуитивно, однако когда мы начинаем разделять продукты на «хорошие» и «плохие», что-то запрещать, а что-то — активно рекламировать, мы нарушаем их естественные отношения с едой. Чем сильнее мы пытаемся создать у себя дома некую «пищевую иерархию», тем выше риск развития орторексии у ребенка. Вместо того, чтобы запрещать отдельные продукты как «плохие», покажите ребенку, как их можно вписать в здоровую диету. Откажитесь от упрощенных суждений о еде, например, от фраз типа «от конфет у тебя будет диабет» или «от булок толстеют».
Важно помнить о том, что фобии и тревожность — это не единственные последствия жестких правил. Еще они могут привести к срывам и перееданиям, когда ребенок подрастет и получит доступ к некогда запретным «плодам». Чем нейтральнее вы относитесь к еде, тем разнообразнее будет диета вашего ребенка, и тем проще ему будет регулировать свое пищевое поведение.
Если вы уже обнаружили симптомы орторексии, то необходимо обратиться к специалистам: психологам, врачам и диетологам, чтобы они смогли разработать схему лечения и помочь организму восстановиться после строгих ограничений.