6 вкусных летних лимонадов, которые можно приготовить дома

Посуда

Сейчас продаются очень удобные диспенсеры для напитков, но большой кувшин тоже отлично подойдет. А еще можно готовить напитки сразу в стаканах. Пригодятся также пакетики или контейнеры для льда. В них можно заморозить не только воду, но и соки, и другие ингредиенты, что существенно сокращает время приготовления. Ну и, конечно, не забудьте про трубочки — из них любой напиток почему-то становится вкуснее)

Продукты

Газированные напитки лучше готовить на основе минеральной воды и подслащивать на свой вкус сахарным сиропом, силаном, медом, сиропом агавы, стевией. Вместо искусственных сиропов использовать свежие фрукты и соки.

Есть смысл сделать сахарный сироп заранее и поставить его в холодильник, чтобы он в любой момент был у вас под рукой. Для этого возьмите два стакана сахара, залейте двумя такими же стаканами кипятка, перемешайте до растворения сахара, охладите и перелейте в удобную бутылку. Храните в холодильнике.

Если уж деваться некуда, то всегда можно часть минеральной воды заменить сладкой газировкой. И держать на такой случай в морозилке кубики замороженных соков и мяты.

Пропорции продуктов, приведенные для всех напитков в этом материале, написаны ориентировочно. При смешивании мы просим вас ориентироваться на свой вкус. Кислота, сладость и сочность фруктов — величина настолько относительная, что точные пропорции привести практически невозможно.

Лимонады на основе соков

1

Классический

Ингредиенты:

• 1 литр газированной воды

• 3 крупных лимона — выжать сок

• 100 мл сахарного сиропа

• дольки лимона для украшения

• 2 горсти льда

Все смешать в большом кувшине и немедленно подавать

2

Оранжад

Если ваши дети без ума от апельсинового лимонада, но содержание сахара в нем приводит вас в ужас, этот вариант может стать отличным решением.

Ингредиенты:

• 500 мл газированной воды

• 500 мл апельсинового сока (лучше свежевыжатого)

• 50 мл сахарного сиропа

• дольки апельсина для украшения

• 2 горсти льда

Все смешать в большом кувшине и немедленно подавать.

Очень красиво такой лимонад выглядит, если сделать его из красных апельсинов или микса цитрусовых.

Лайфхак: соки для этих лимонадов можно заморозить в пакетиках для льда и перед самой подачей на стол просто высыпать их в кувшин и залить минеральной водой. В том числе и смесь для «лимонаны». (см.ниже)

Лимонады на основе трав

Если на дно кувшина предварительно бросить щедрую горсть мяты, присыпать ее сахаром, немного помять ступкой и залить классическим лимонадом, то получится что-то вроде безалкогольного «Мохито». Для большего сходства лимоны лучше заменить на лаймы и немного увеличить их количество.

Ближневосточная вариация этого напитка называется «Лимонана» и отличается тем, что мята измельчается в блендере с лимонным соком. Напиток получается более ярким, а отсутствие целых листьев мяты усыпляет бдительность приверед.

Но мята — не единственный спутник прохладительных напитков. Тархун (эстрагон), базилик, мелиссу и даже щавель также используют в лимонадах. Самые основные способы использования трав описаны выше: немного размять с сахаром, чтобы усилить аромат, измельчить в блендере с лимонным соком или любым другим кислым фруктом (например, щавель с красной смородиной).

3

Лимонад с огурцом, лаймом и базиликом

Ингредиенты:

• Большой пучок базилика
• 1 литр сильногазированной воды
• 1 лайм
• ½ небольшого огурца
• 6–8 листиков зеленого базилика
• 60–80 мл сахарного сиропа (или по вкусу)
• лед
• несколько кружочков огурца и лайма для украшения

Приготовление:

• Нарежьте половину огурца тонкими ломтиками.
• Лайм разрежьте пополам: из одной половины выжмите сок, вторую нарежьте кружочками.

• Положите в кувшин огурец, базилик и слегка прижмите их ложкой или мадлером, чтобы они отдали аромат.
• Добавьте сок лайма, сахарный сироп и лед.

• Влейте охлажденную газированную воду, аккуратно перемешайте и украсьте кружочками лайма и огурца.

Если хочется более насыщенного вкуса, дайте лимонаду постоять в холодильнике 15–20 минут перед подачей.

4

Вишневый лимонад с мятой

Ингредиенты:

• 500 г вишни
  

• ½ стакана сахара
  

• Пучок мяты
  

• Газированная вода и лед по вкусу

Приготовление:

• Размять в кастрюле вишню, засыпать сахаром и оставить на 30 минут
  

• Залить вишню водой и поставить на небольшой огонь
  

• В кипящий сироп забросить пучок промытой мяты и выключить огонь
  

• Остывший сироп процедить, мяту отжать

• Разбавлять газированной водой и льдом по вкусу
  

Лимонады на основе фруктов и ягод

Особенность напитков с добавлением свежих фруктов и ягод заключается в том, что им надо дать немного настояться перед подачей, чтобы фрукты успели дать сок. Еще очень важно использовать максимально спелые фрукты с сильным вкусом и ароматом.

5

Фруктово-ягодный лимонад

Ингредиенты:

• 1 небольшой апельсин
  

• 1 лайм
  

• горсть клубники
  

• 2 очень спелых персика или нектарина

• 1 яблоко (лучше зеленое)

• 1 киви (опционально)

• 1 ароматная груша

• 1,5 литра газированной воды

• 50 мл сахарного сиропа

• лед

Приготовление:

• Помыть и нарезать все фрукты тонкими кусочками
  

• Сложить в кувшин апельсин и лайм, немного размять толкушкой
  

• Выложить в цитрусовым остальные фрукты и залить водой, чтобы она покрыла все фрукты. Оставить настояться на полчаса
  

• Влить оставшуюся воду, добавить сахарный сироп и лед

Ягоды для лимонада лучше мять или измельчать блендером. Целиковые они очень плохо отдают вкус воде.

6

Лимонад из черной смородины с тархуном (эстрагоном)

Ингредиенты:

• 500 г черной смородины
  

• 1 стакан сахара
  

• ½ пучка тархуна
  

• Газированная вода и лед

Приготовление:

• Смородину и тархун хорошо промыть

• Положить в чашу блендера тархун, смородину и сахар. Пробить до растворения сахара
  

• Разбавить полученный сироп минеральной водой и льдом по вкусу
  

Нескучного и вкусного вам лета!

Еще почитать по теме:

6 рецептов вкусных летних напитков

Опять жара: освежающие летние продукты, которые стоит давать детям

5 напитков для детского дня рождения