Первое, второе и десерт: диетолог объяснила, почему детям стоит давать сладкое вместе с ужином, а не после него

Дети любят сладкое — и их сложно в этом упрекнуть. Наверняка многие из вас до сих пор помнят беспощадный закон «пока не доешь второе — конфет не получишь!» и применяют его на своих детях. И хотя на первый взгляд это кажется логичным, в долгосрочной перспективе такие правила приводят к нездоровым пищевым привычкам.

Диетолог Кара Розенблюм написала для издания Today’s Parent статью, в которой предложила родителям взглянуть на проблему десертов по-другому и перестать выдавать их в качестве награды за чистую тарелку. Перевели ее с небольшими сокращениями.

Однажды мой пятилетний сын мокнул брокколи в шоколадный пудинг — и он остался не в восторге. Как у него получилась такая странная комбинация? Иногда я подаю ужин вместе с десертом, а не перед ним. Да, в некоторых случаях я просто даю своим детям маленькое лакомство вместе с основным блюдом, так что лосось, брокколи, рис и шоколадный пудинг оказываются вместе на одной тарелке.

И да, кстати, я говорила, что я — сертифицированный диетолог, который помешан на здоровом питании?

Почему я выбрала такую тактику, и как она может пригодиться вам.

Вам знакомы такие ситуации?

• Ваши дети торопливо съедают обед, потому что хотят поскорее получить десерт
• Ваши дети не доедают ужин, потому что беспокоятся, что места в животе не хватит на сладости
• Ваши дети постоянно дергают вас на тему сладкого или бесконечно спрашивают во время ужина, когда вы его наконец дадите.

Мысли о сладком способны так сильно захватить некоторых детей, что они не способны концентрироваться на чем-то другом. Конечно же, одно из возможных решений — отказаться от сладкого вообще. Со временем дети привыкнут и перестанут его просить.

Но некоторые родители не готовы к такому решению и хотят продолжать кормить детей сладостями, но в спокойном режиме, и в этом нет ничего плохого. Здесь я рекомендую просто давать сладкое вместе с ужином. Почему этот метод работает? Он дает детям возможность выбрать, когда они хотят съесть сладкое: до, во время или после еды, что помогает им обрести контроль над ситуацией. Они начинают чувствовать, что им доверяют такую ответственность, и это снижает уровень напряжения за обеденным столом.

Также этот метод позволяет уйти от не самой удачной практики использования сладостей в качестве вознаграждения. Вам может казаться, что пообещать дочери печенье — это лучший способ заставить ее доесть цветную капусту, но ее глазами это может выглядеть так: «Цветная капуста такая мерзкая, что маме самой не нравится заставлять меня ее есть, так что она дает мне печенье в качестве награды». Не самая лучшая ситуация. Я называю это «поставить на пьедестал», который делает одну еду лучше другой. Это задает нездоровый паттерн, в котором ребенок ест полезную еду только в том случае, если в конце его ждет награда. К сожалению, подкуп и торг не помогают сформировать здоровые пищевые привычки.

Как это работает?

Ребекка Стюарт из Торонто — мать троих сыновей восьми, шести и трех лет. Она обратилась ко мне за помощью, когда поняла, что ее старшие дети заинтересованы в десерте больше, чем в самом ужине. Они торопились расправиться со своей едой, чтобы скорее перейти к сладкому, и в итоге съедали на ужин очень мало. Она использовала печенье, чтобы заставить детей съесть овощи и мясо — система работала, но в глубине души она понимала, что это неправильно.

Я предложила ей давать сладкое вместе с основным блюдом. Сперва она скептически отнеслась к этому предложению, а затем поставила на обеденный стол тарелку с тремя маленькими печеньками и предложила детям взять по одной штуке.

Дети, конечно же, первым делом потянулись за печеньками — это неудивительно, но также они съели больше основной еды, чем обычно. По словам Стюарт, когда она впервые попробовала этот метод, ее дети провели за столом на десять минут дольше, чем обычно. «Морковь просто исчезла», — рассказала она. — «Такого я раньше никогда не видела».

Больше всего ей понравилось то, что из их ужина пропали все уговоры: «Мне очень не нравилось говорить детям, что они не получат печенье, пока не съедят все мясо. Теперь они едят и то, и то, и наши ужины стали более спокойными».

Решили попробовать? Вот, чего стоит ожидать

Скорее всего, ваши дети будут съедать сладкое первым — и это нормально. Теперь контроль над ужином перешел к ним, и это поможет им изучить такие важные понятия как баланс и умеренность. Теперь ваши дети сами решают, когда съесть сладкое, но не определяют его количество, так что не предлагайте им еще сладостей после ужина и не давайте добавок.

Через несколько месяцев, когда этот подход утратит свою новизну, сладости превратятся просто в еще одну составляющую ужина. Иногда дети будут съедать десерт первым, иногда — последним, а иногда будут и вовсе его не доедать. Это произойдет тогда, когда десерт для них станет нормальной едой, а не отдельным событием.

Небольшое пояснение: говоря «десерт», я имею в виду дополнительные 50-100 калорий в виде печенья, чипсов или шоколадки, а не огромный кусок трехслойного торта на 600 калорий. Большие порции сладкого наполняют детский желудок ненужным сахаром и жиром, а для полезной еды вроде фасоли и курицы места не остается. Небольшая порция сладкого как раз поможет детям сохранить аппетит и сделает ужин более приятным для всех.