Варим джемы и варенья: что приготовить из июньских фруктов и ягод

Варим джемы и варенья: что приготовить из июньских фруктов и ягод - слайд

© Коллаж Кристины Савельевой

Заготовки на зиму

Летом самое время есть свежие фрукты и ягоды, но не лишним будет приготовить из них варенья и джемы, которые можно добавлять в выпечку зимой или есть их просто так.

Больше фруктов и ягод появится в июле и августе, а несколько видов джема можно приготовить уже сейчас. Конечно, маленькие дети с самой готовкой вам не помогут, зато продегустировать варенье они наверняка будут рады. Собрали для вас простые рецепты варений и джемов.

Для хранения варенья вам понадобятся стеклянные банки, которые обязательно нужно простерилизовать. Помойте их, положите в кастрюлю, залейте водой и кипятите 15 минут. Затем осторожно достаньте из воды и подождите, пока банки обсохнут.

1

Джем из жимолости

Ингредиенты:

  • 2 стакана жимолости
  • 2 стакана сахара

Тщательно помойте и переберите ягоды, уберите листики и плодоножки. Положите ягоды и сахар в кастрюлю, поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Уменьшите огонь и кипятите еще несколько минут, пока варенье не загустеет.

Если у вас есть кухонный термометр, проверяйте температуру им и нагревайте до 105 градусов Цельсия. Есть и другой способ проверить готовность: положите тарелку в морозилку, а когда она охладится, капните на нее джем. Если капля не растечется, он готов. Разлейте по банкам, не доливая сантиметр до края, и закройте крышкой.

2

Варенье из черешни

Ингредиенты:

  • 750 граммов черешни
  • 500 граммов сахара
  • Лимон

Помойте все ягоды, удалите из них косточки. Три четверти ягод нарежьте на половинки. Переложите ягоды в кастрюлю, добавьте к ним сок лимона. Раздавите ягоды толкушкой и нагревайте их на небольшом огне примерно семь минут, помешивая. Добавьте сахар и готовьте на слабом огне до его растворения. Прокипятите варенье десять минут. Проверьте готовность термометром или холодной тарелкой.

3

Джем из ревеня

Ингредиенты:

  • 1 килограмм ревеня
  • 2 стакана сахара
  • 1 чайная ложка апельсиновой цедры
  • ⅓ стакана апельсинового сока
  • ½ стакана воды

Очистите стебли ревеня и нарежьте их на небольшие кусочки. Сложите все ингредиенты в кастрюлю, размешайте, доведите до кипения и готовьте на маленьком огне примерно 45 минут до загустения, периодически помешивая.

4

Абрикосовое варенье

Ингредиенты:

  • 1 килограмм абрикосов
  • 1 стакан сахара
  • ¼ стакана лимонного сока
  • ½ стакана воды

Помойте абрикосы, нарежьте их на половинки и удалите косточки. Положите абрикосы в кастрюлю с широким дном, залейте водой и кипятите десять минут, постоянно помешивая. Добавьте сахар и сок. Готовьте на слабом огне примерно 40 минут. Проверьте готовность с помощью холодной тарелки.

5

Клубничный джем

Ингредиенты:

  • 1 килограмм клубники
  • 4 стакана сахара
  • ¼ стакана лимонного сока

Помойте клубнику и раздавите ее толкушкой. В кастрюле с толстым дном смешайте все ингредиенты. Нагревайте на слабом огне до растворения сахара. Увеличьте огонь, доведите до кипения и готовьте дальше, постоянно помешивая, пока джем не загустеет.

Еще почитать по теме:

После изготовления съесть: 6 простых съедобных поделок

Что успеть сделать с ребенком до конца августа: 10 классных идей

Альтернатива шампанскому: 5 рецептов безалкогольных новогодних коктейлей

Материалы по теме
Комментарии 0
Подпишитесь на нашу рассылку
Мы будем присылать вам важные и лучшие материалы за неделю.
Вы сможете дополнительно настроить рассылку в личном кабинете.