Фингер-фуд ― это блюда, которые можно есть прямо руками. Для детского фингер-фуда важен еще один критерий: блюда должны быть цельными и не рассыпаться, чтобы ребенок мог есть их, не испачкав себя и все вокруг.
Такая еда пригодится, когда вы начинаете приучать ребенка к твердой пище. Ведь многим детям к ней привыкнуть сложно, а другим просто не нравится, что их кормят с ложки, хотя сами они столовые приборы держать еще не умеют. Вот несколько отличных рецептов, которые и детям понравятся, и вам наверняка будет интересно попробовать.
Запеченные цукини
Ингредиенты:
- 2 средних цукини
- ½ стакана тертого сыра
- 1 яйцо
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки молотого черного перца
Фото: chto-gotovim.ru
Разогрейте духовку до 200 градусов, застелите противень бумагой для выпечки.
Обрежьте края цукини. Разрежьте цукини пополам, затем каждую половинку вдоль на четыре части. Нарежьте широкой соломкой.
В миске взбейте яйцо. В другую миску положите тертый сыр.
Окунайте каждую палочку цукини сначала в яйцо, затем в сыр.
Выложите палочки на противень, посыпьте их солью и перцем. Выпекайте около 20 минут до золотистого цвета.
Яичный рулет
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 1 столовая ложка молока
- Немного петрушки и зеленого лука
- ¼ стакана тертого сыра
Фото: photorecept.ru
Мелко нарежьте петрушку и зеленый лук.
Вилкой тщательно размешайте яйца, добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.
Разогрейте на сковороде растительное масло, уменьшите огонь до минимального уровня. Вылейте на сковороду половину яичной смеси.
Когда она будет почти готова, с помощью лопатки сверните яичный блинчик в рулет. Сдвиньте его к краю сковороды, налейте половину оставшейся смеси так, чтобы она затекла под рулет.
Когда этот блинчик схватится, заверните в него первый рулет. Повторите с последней частью яичной смеси.
Немного остудите рулет и разрежьте его на небольшие кусочки, чтобы ребенку удобнее было держать их в руках.
Крокеты из сладкого картофеля
Ингредиенты:
- 1 сладкий картофель
- 3 маленькие морковки
- 1 маленькая луковица
- 1 стакан воды
- ½ стакана тертого сыра
- 1 яйцо
- 1 стакан панировочных сухарей
Фото: foodnetwork.com
Мелко нарежьте лук. Морковь и картошку нарежьте на маленькие кубики.
Разогрейте растительное масло на сковороде, уменьшите огонь, выложите лук и морковь. Готовьте примерно 5 минут. Добавьте картофель и готовьте еще столько же. Влейте воду, накройте сковороду крышкой и готовьте полчаса. Иногда помешивайте, чтобы смесь не пригорела.
Из готовых овощей сделайте пюре и остудите.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Добавьте в пюре яйцо и сыр, размешайте.
Скатайте из смеси шарики, обваляйте их в панировочных сухарях. Выложите на противень и выпекайте до золотистого цвета (примерно полчаса).
Рыбные палочки
Ингредиенты:
- 500 граммов филе белой рыбы
- 2 яйца
- 1,5 стакана панировочных сухарей
- ⅓ стакана муки
- Немного петрушки
Фото: foodnetwork.com
Разрежьте филе на широкие полоски.
Смешайте в миске сухари и нарезанную петрушку. В другой миске взбейте яйца, а в третью пересыпьте муку.
Каждый кусочек рыбы сначала обваляйте в муке, затем обмакните в яйца и обваляйте в панировочных сухарях.
Жарьте рыбу на растительном масле, периодически переворачивая, чтобы она не пригорела. Готовить нужно примерно три минуты с каждой стороны.
Шарики из цветной капусты
Ингредиенты:
- 1 кочан цветной капусты
- 2 морковки
- 1 болгарский перец
- 1 стакан тертого сыра
- 2 яйца
- ½ стакана панировочных сухарей
Фото: kirbiecravings.com
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Мелко нарежьте морковь, цветную капусту разделите на соцветия.
Варите овощи на среднем огне примерно 15 минут, до мягкости. Залейте их холодной водой. Обсушите овощи и измельчите вместе с болгарским перцем в комбайне или блендере.
Добавьте в смесь яйца, сыр и панировочные сухари. Размешайте.
Скатайте шарики, выложите их на противень и выпекайте около 20 минут.
